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CIOCCOLATO DI MODICA AL SALE 100 G.

 

INGREDIENTI: PASTA AMARA DI CACAO, ZUCCHERO, SALE

 

 

 

 

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Categoria: Dolci e cioccolato Tag: cioccolato, modica, ragusa, sale, SICILIA
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Descrizione

Furono proprio gli spagnoli a portare a Modica il “xocolàtl“, un prodotto che gli abitanti del Messico ricavavano dai semi di cacao triturati su una pietra chiamata “metate“, in modo da far sprigionare il burro di cacao e ottenere una pasta granulosa. I Modicani appresero questa lavorazione dagli Spagnoli, senza mai passare nel tempo alla fase industriale.

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