La Busiata Trapanese Lunga è un formato di pasta tipico della tradizione siciliana, in particolare della provincia di Trapani.
Il suo nome deriva dal “buso”, un sottile fusto di una pianta, utilizzato in passato per arrotolare la pasta a mano, conferendole la caratteristica forma a spirale.
Prodotta con semola di grano duro siciliano, esalta il gusto delle materie prime locali ed è essiccata lentamente a bassa temperatura, mantenendo intatte le proprietà nutrizionali e il sapore naturale del grano.
Grazie alla trafilatura al bronzo, la busiata ha una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere i condimenti e valorizzare ogni ricetta.
La versione lunga è ottima per esaltare i sapori della cucina siciliana come il pesto alla trapanese, condimenti a base di verdure e legumi, sughi e pesti.
