Lasciati avvolgere dai profumi e sapori di Sicilia con questo miele di carrubo unico, nato dai carrubi che punteggiano le campagne iblee. Durante l’autunno, le api raccolgono il nettare dei fiori di carrubo e lo trasformano in un miele scurissimo, estratto a freddo e versato in vasetto senza pastorizzazioni né filtrazioni spinte. Il risultato è un miele che, nel giro di poche settimane, passa naturalmente da una consistenza fluida color ebano a una crema nocciola finissima: la cristallizzazione spontanea ne testimonia la piena genuinità.
All’apertura del vasetto emerge un odore di carruba tostata, malto e un leggero soffio di liquirizia. In bocca il sapore è morbido e avvolgente, con un finale appena amaro che richiama il cacao fondente. La composizione resta quella originaria della pianta, con fibre solubili, calcio facilmente assimilabile e polifenoli che la tradizione considera utili per dare sollievo alla gola.
La sua consistenza cremosa lo rende facile da spalmare sul pane caldo e gradevole da sciogliere in bevande tiepide, senza perdere le sue note aromatiche. Il suo gusto si sposa bene con formaggi stagionati, mentre in pasticceria sostituisce lo zucchero, aggiungendo umidità e un accenno di carruba che arricchisce torte e biscotti. Il vasetto in vetro riciclabile preserva aroma e consistenza, portando a casa tua un angolo autentico dei Monti Iblei.
