Farina di semi di carruba 30g
Modo d’uso: 1-3g per Kg di prodotto da addensare
Utilizzo: trova impiego nel settore dell’industria alimentare, nella preparazione di salse, carne in scatola, maionese, insaccati, nel settore farmaceutico, nel settore della panificazione e pasticceria per mantenere la fragranza dei prodotti, nel settore della gelateria in quanto conferisce al gelato una struttura uniforme e vellutata, evitando la formazione di cristalli di ghiaccio.